Når du vælger frø til din rødkål, er det vigtigt at vælge en sort, der passer til dit klima og dine ønsker. Der findes mange forskellige sorter af rødkål, som varierer i størrelse, form, farve og smag. Kig efter frø, der er specielt udviklet til dit geografiske område, da de vil være bedre tilpasset de lokale vækstforhold. Vær også opmærksom på om sorten er egnet til dyrkning i din have, f.eks. om den er mere kompakt eller mere stortvoksende. Endelig kan du overveje om du ønsker en tidlig eller sen sort, afhængigt af hvornår du gerne vil høste dine rødkål.
Sådan forbereder du jorden
Det er vigtigt at forberede jorden grundigt, før du sår rødkålsfrø. Vælg et solrigt sted med godt afvandet jord. Tilføj kompost eller velrottet gødning for at berige jorden og forbedre dræningen. Sørg for at jorden er løs og let at arbejde med. Læs vores guide til at plante rødkålsfrø for at få mere detaljerede instruktioner om jordforberedelse.
Hvornår skal du så rødkålsfrøene?
Rødkålsfrø skal sås indendørs 4-6 uger før den forventede sidste nattefrost i dit område. Dette giver planterne tid til at udvikle sig, før de plantes ud i haven. Sæt frøene i en såkasse med en let, fugtig såjord og dæk dem med et tyndt lag jord. Placer såkassen et lyst og varmt sted, som f.eks. en vindueskarmen. Hold jorden fugtig, men ikke våd, indtil spiringen begynder. Når de første spirer dukker op, flyt da såkassen til et lyst og køligt sted for at forhindre, at planterne bliver for tynde og strittende.
Sådan sår du frøene
For at så frøene skal du først fylde en såbakke eller en anden egnet beholder med en god såjord. Spred frøene jævnt ud over jorden og dæk dem forsigtigt med et tyndt lag jord. Vand jorden let, så den er fugtig men ikke vandmættet. Placer såbakken et lyst sted, gerne ved et vindue, hvor den kan få nok sollys. Hold jorden fugtig ved at vande den regelmæssigt, men undgå at den bliver for våd. Efter ca. 7-10 dage vil frøene spire, og du kan begynde at se de første spæde planter komme frem.
Sådan plejer du de spirende planter
Når frøene er spiret, er det vigtigt at give de unge planter den rette pleje for at sikre en god vækst. Plant dem i et veldrænet jord med god næring. Sørg for at holde jorden fugtig, men ikke vandløbet. Giv planterne direkte sollys, og beskyt dem mod frost og stærk vind. Fjern ukrudt omkring planterne for at undgå konkurrence om næring og vand. Med den rette pleje vil dine rødkålsplanter udvikle sig til sunde og kraftige planter, der giver en rigelig høst.
Sådan giver du planterne næring
For at give dine rødkålsplanter den næring, de har brug for, kan du tilføje et organisk gødningsmiddel til jorden omkring planterne. En god mulighed er kompost, som du kan blande ned i jorden omkring planternes rødder. Du kan også bruge en flydende gødning, som du sprøjter direkte på bladene. Sørg for at følge anvisningerne på emballagen, så du ikke giver for meget eller for lidt næring. En afbalanceret næring vil hjælpe dine rødkålsplanter med at vokse kraftigt og udvikle store, lækre hoveder.
Sådan beskytter du planterne mod skadedyr
For at beskytte dine rødkålsplanter mod skadedyr, er der flere ting du kan gøre. Overvej at dække jorden omkring planterne med et lag af halm eller kompost, da dette kan hjælpe med at holde skadedyr som snegle og larver væk. Du kan også sprøjte planterne med en blanding af vand og sæbe, som kan hjælpe med at holde bladlus og andre insekter væk. Derudover kan du plante andre planter i nærheden, som kan fungere som naturlige afskrækkende midler, såsom lavendel eller krydderurter. Regelmæssig inspektion og fjernelse af skadedyr er også vigtig for at holde dine rødkålsplanter sunde og produktive.
Sådan høster du den modne rødkål
Når rødkålen er klar til høst, typisk 3-4 måneder efter såning, kan du begynde at høste den. Rødkålen er klar, når hovedet er fast og tæt, og bladene har en mørk, rødlig farve. Skær hovedet af rødkålen tæt ved jorden med en skarp kniv. Fjern de yderste, visne blade, inden du opbevarer kålen. Rødkål kan opbevares i køleskabet i op til 2 uger eller nedfryses til senere brug. Opbevar kålen i en plastikpose eller en lufttæt beholder for at bevare friskhed og konsistens.
Sådan opbevarer du rødkålen
Når du har høstet din rødkål, er det vigtigt at opbevare den korrekt for at bevare dens friskhed og kvalitet. Rødkål kan opbevares i køleskabet i op til 2 uger. Placer kålen i en plastikpose eller en lufttæt beholder, så den ikke udtørrer. Sørg for at fjerne eventuelle visne eller beskadigede blade, før du lægger kålen i opbevaring. Alternativt kan du også fryse rødkålen. Skær kålen i strimler, blanchér dem kort og læg dem i fryseposer. Frosset rødkål holder sig i op til 12 måneder.
Sådan bruger du rødkålen i madlavningen
Rødkål er en fantastisk ingrediens, der kan bruges på mange forskellige måder i madlavningen. Den har en dejlig sprød og lidt sød smag, der passer perfekt til mange retter. Rødkål kan f.eks. bruges som en lækker salat, hvor den tilfører en flot farve og en frisk crunch. Den kan også bruges i supper, gryderetter eller som garniture til kød- og fiskefarsretter. Rødkål er desuden rig på vitaminer og mineraler, så den er både sund og lækker at spise.